Baguettes & pains
Baguettes rustiques, pain multigrains et pain aux céréales, cuits chaque jour sur pierre.
Que du pain, de la viennoiserie et quelques tartesNos pains
Que du pain, de la viennoiserie et quelques tartes exclusivement aux fruits frais de saison ! Fidèle à l'esprit historique de la boulangerie, nous ne faisons pas de pâtisserie.
Nos gammes sont courtes pour garantir une qualité exceptionnelle. Tous nos produits sont entièrement fabriqués sur place. Nous sélectionnons les meilleures matières premières du marché (farines biologiques, beurre extra-fin). Nous travaillons à la main en respectant des temps de fabrication plus longs et en refusant tout améliorant de panification… les seules méthodes permettant de donner naturellement du goût et de la conservation aux produits.
Cuits sur pierre
Le vrai pain au levain
Tous nos produits — pains, viennoiseries et tartes — sont cuits sur pierre. Des farines biologiques de blé, d'épeautre et de seigle, du levain naturel (sans levure), un peu de sel, et c'est tout ! Le vrai pain au levain tel qu'on ne le trouve plus. Venez goûter tous les jours notre pain aux céréales.
Toute notre gamme de viennoiseries est fabriquée uniquement à partir de beurre frais extra-fin. De même, nos crèmes pâtissières sont réalisées à chaud, à partir d'œufs frais.
Farines biologiques
Blé, épeautre et seigle issus de l'agriculture biologique, sans améliorant ni additif.
Levain naturel
Un levain naturel sans levure, un peu de sel, et de longs temps de fabrication. Rien d'autre.